酸奶蔓越莓戚风

1、分离蛋清、蛋黄。

2、蛋清加白醋、盐，分3次加50克糖，打发。

3、蛋黄加20克白糖打匀后，分次加玉米油打匀。

4、加酸奶，打匀。

5、筛入低粉。

6、翻拌均匀。

7、取3分之1蛋清，放入蛋黄糊里，拌匀。

8、拌匀的面糊倒入剩下的蛋清中。

9、加蔓越莓干，拌匀。

10、倒入8寸戚风模具，震去大气泡。

11、烤箱预热150度，下层，上下火，烤60分钟。烤制中间如果蛋糕表面上色过深，请加盖锡纸。

12、烤好的蛋糕立即倒扣。

13、完全冷却后脱模。

14、切块。

15、成品。