新手土豆炖肉

1、第一步：锅中放入一大碗冷水，放入洗净的猪肉，倒入2勺料酒，放入葱姜，水开煮3分钟，捞出备用，煮肉的水撇去血沫盛出

2、第二步：锅中放入少许油，放入5颗冰糖炒化至焦黄色，放入猪肉炒糖色，炒至猪肉上色，倒入刚刚煮肉的水，放生抽、老抽、蚝油、八角、桂皮，大火煮10分钟

3、第三步：放入切好的土豆，再加半碗水，大火煮沸后改中火熬制15-20分钟至锅中仅剩少量汤汁，盛出之前可以改用大火收汁，完成。