怎么做广东冬日美食~清汤羊?

1、羊肉清水冲冼干净，然后用清水浸泡几分钟，待出血水。大火烧开水后，放羊肉焯水后晾干。

2、热锅下姜片，放羊肉、料酒爆炒至羊肉香味溢出，收火。

3、将竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参、红枣(去核)、杞子洗好备用。(此处忘记拍其他配料图片)

4、将章鱼、瑶柱洗好备用。

5、所有配料下砂锅，加清水烧开。

6、将爆炒过的羊肉倒入烧滚了的汤水中，大火烧开后，转小火1个半小时左右。

7、最后，差不多煮好时，撒些杞子、盖起盖子然后烧15分钟左右，下盐调味，关火即成。开吃！