1、准备一块鸡胸肉洗净
2、八角1个，花椒适量，生姜切片，葱一颗
3、锅中加适量清水把八角，生姜，葱，花椒放入锅煮
4、煮开后，放入鸡胸肉
5、加适量料酒，盐煮15-20分钟左右
6、煮好的鸡胸肉捞出放入冰的凉白开中
7、完全冷却后捞出控水
8、把晾凉的鸡胸肉放入保鲜袋中
9、用擀面杖敲打鸡肉
10、翻另一面继续敲打
11、用手撕成丝
12、准备干净的碗，加适量盐，生抽，醋，白糖，芝麻油，1勺熟芝麻调成汁
13、葱叶切碎
14、葱叶撒在鸡丝上，把调好的汁浇在鸡丝上
15、这是不辣的（孩子吃的）
16、准备再调一份辣的
17、自制辣椒油1勺浇在鸡丝上
18、成品图
