1、木耳具有治疗便秘减肥的作用，帮助身体排出体内的垃圾，具有延年益寿的效果和作用，
2、黑木耳还是养颜美容的佳品，还可改善贫血、具有降低胆固醇、调节血糖的作用。
3、习惯性便秘以及身体较肥胖的人们，可以经常食用木耳。
4、它可以改善贫血，预防骨质疏松，所以木耳不失为所有女性和一般民众改善贫血和预防骨质疏松的最佳选择。
5、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
6、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
7、它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
