麻辣豆腐怎么做好吃，豆腐的做法

1、豆腐用盐浸泡10分钟后捞出，切块备用（一定要用嫩豆腐，老豆腐做出来一股子味道）

2、葱切洗备用，蒜切细备用，姜，切细备用。豆瓣备用

3、锅里面倒油，烧至9成熟，放入蒜末，花椒和姜炒香，放入豆瓣，等豆瓣炒干，放入豆腐，注意豆腐不要随意翻，一定要小心，不然豆腐会烂的，

4、等豆腐泛黄，放入鸡精味精等调料品。注意，豆瓣比较咸的，就不要放盐巴了

5、撒入葱花，起锅。