1、 西红柿切块，酸辣椒切碎，如下图所示 ：
2、 平顶锅加热后，放入油，稍加热，如下图所示：
3、 油热后，打入鸡蛋，将鸡蛋稍炒，如下图所示：
4、 鸡蛋稍炒后，加入西红柿块，翻炒一分钟左右，如下图所示：
5、 放入土豆粉，翻炒一下后，加入清水，立即放入适量的盐、鸡精、花椒油，如下图所示：
6、 放入酸辣椒、酱油，搅拌，让土豆粉着色后，待锅内的土豆粉变软后，继续翻炒一小会儿即可，如下图所示：
其实酸辣椒最好是在炒西红柿和鸡蛋时放入最好。
7、 土豆粉变的绵软进味后，即表示粉已经炒好，装盘即可食用了。炒好的土豆粉如下图所示：
