京酱肉丝的做法

1、里脊肉加盐 鸡精 料酒 酱油 蛋清 搅拌均匀，放冰箱冷冻十分钟左右

2、锅里放油断生捞出，没放水，旁边都是汤汁

3、重新起锅，放油加甜面酱炒匀加少许水 加入白糖鸡精酱油少许，炒化后倒入肉继续翻炒！汤汁浓稠就可以了

4、面片是用饺子皮做的，一片饺子皮抹一层油聪艄料姹再放饺子皮，五层差不多然后擀成圆饼的形状放蒸锅蒸熟，蹭热马上撕开一片片放冷

5、加了配菜会更好吃

6、我烧的汤汁比较多，汤比较浓稠放饼皮里面不会漏出来，口感也会湿一点！喜欢吃干一点的可以少放一点