怎么挑选平菇？

1、挑选平菇的时候要选择较嫩的。较嫩的平菇更加的容易咀嚼，且口感更加的嫩滑。

2、在挑选平菇时要选择边缘向内卷曲的。卷曲的蘑菇更加的新鲜和嫩。

3、看平菇的菌柄。菌菇短粗的蘑菇比较的鲜嫩。而菌柄细长的就说明比较老了。

4、在挑选蘑菇的时候最好选择整朵的蘑菇。较散的蘑菇一般不是第一茬的蘑菇。质量会比较的差。

5、看蘑菇根部沾染的培养基。用棉籽壳培养出的平菇口感是最好的。

6、而在挑选平菇的时候，要选择干燥一点的。如果大量喷洒了水，则最好不要挑选。