怎么做鲫鱼豆腐汤

1、将鲫鱼洗净，去掉鱼鳞和鱼鳃，然后在鱼身上切几个口子，便于入味

2、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼煎至两面金黄即可盛出鲫鱼。

3、另起锅，热锅冷油，放入葱姜，炒出香味。放入鲫鱼。

4、加入1000毫升热水、料酒、白胡椒粉。大火烧开，转中小火煮20分钟。

5、豆腐切块，下锅煮熟，出锅前加盐。

6、装盘放香菜点缀即可。