豆腐香煎的做法

1、准备1块嫩豆腐，约300g。

2、切成麻将块状，加一点盐、料酒稍腌一下，入味。

3、把豆腐片粘上淀粉，放蛋液里面蘸一下，让蛋液充分包裹豆腐片。

4、不粘锅加花生油，量以能刷过锅底为宜。中火，油热，放上蘸完蛋液的豆腐片。

5、蒜瓣3个捣成蒜泥，加1小勺生抽、半勺耗油，少许芝麻油调和。

6、豆腐双面煎成金黄后出锅，稍微控一下油。

7、摆盘后蘸着蒜泥吃，也可以蘸果酱、番茄酱、辣椒酱等，各有各的味道。