酸辣爽口泡萝卜的做法

1、白萝卜，洗净（是否刮皮视个人口味，留着皮口感有嚼劲）切成四公分长的段。注意切之前将萝卜上的水分擦净，萝卜、刀具、砧板上尽量无水。

2、将萝卜再切成大概一公分的条。

3、将胡萝卜切成稍细一些的条，和萝卜一起晾干水分。

4、将晾干水分的萝卜条放进容器，加入泡椒水、泡椒、白醋、冰糖，将瓶口封好，放入冰箱冷藏室，泡制三天后即可食用。

5、是不是很漂亮呢？需要注意的：每次取出泡菜时，要用无水的干净筷子，泡萝卜的汤汁可以用两三次，后面用的时候可以适当填些白醋、冰糖。