牛奶芝士慕斯的做法

1、奶油奶酪室温放软，吉利丁片用冷水泡软

2、剪圆模底大小的油纸垫在模具底部。消化饼干用擀面杖压碎，或用研磨机打碎，拌入融化的黄油，放进模具中压平。模具入冰箱冷藏。

3、牛奶加10g糖，加热至糖融化，放入泡软的吉利丁，融化拌匀

4、软化的奶油奶酪用蛋抽打至顺滑，把牛奶吉利丁液倒入，拌匀

5、淡奶油加20g糖打到6分发（即刚出现纹路，但会马上消失），倒进奶酪糊中，拌匀

6、慕斯糊倒进模具，震几下，再放回冰箱，冷藏至少4小时

7、从冰箱取出，用热毛巾或电吹风脱模，完成