家常菜青椒炒肉

1、准备好材料洗净，瘦肉切丝，加入胡椒粉，料酒，生抽，红薯粉，姜丝，抓匀腌制5分钟，备用。

2、斜刀切青椒，蒜片！备用。

3、腌制好肉丝，加入点食用油或者鸡蛋清！炒的时候不粘锅，更松散。

4、热油锅，加入肉丝翻炒均匀，待肉丝微微变色，起锅装盘备用。

5、另起一锅，加入有刚刚肉丝里的油，不够可以再加点！加入切好的蒜片，待蒜香味炒出，加入切好的线椒，翻炒，微软即可。

6、待翻炒好，即开小火加入，盐和鸡精，翻炒均匀即可出盘。