菠萝咕噜肉的做法

1、菠萝去皮，然后切成小方块，青椒也切成片备用。

2、瘦肉切成小方块，放到碗中，加姜、葱、盐、生抽、料酒、鸡精腌制几分钟。

3、然后把姜丝和葱捡出来，再下适量的生粉和生油进去搅拌均匀。

4、锅中油温七成热，然后放瘦肉进去炸至金黄色捞上来备用。

5、锅中留底油，放1大勺番茄酱和适量的白糖进去翻炒均匀。

6、然后下炸好的肉和菠萝、青椒进去。

7、大火爆炒10秒左右就可以出锅了。