1、备好食材
2、首先牛尾洗净，凉水下锅，大火煮开后保持沸腾3-5分钟，出净血沫
3、捞出牛尾，用流水冲洗干净
4、另起一锅，把2000ml的水加入，大火烧开后下牛尾，大火煮开，除去浮沫和浮油，然后转中小火保持沸腾。 炖煮2-3小时，至牛尾熟烂
5、在炖煮的过程中，我们来准备配菜： 白萝卜切片或切小块，小葱和蒜切末，大葱切小圈
6、炖煮2-3小时过后的牛尾取出，加入葱末、蒜末、淡酱油、胡椒粉和香油抓匀腌制至少15分钟以上
7、这个时候的汤已经呈乳白色的，在腌制的过程中我们加入牛奶，白萝卜，小枣(不喜欢牛奶可以不加)
8、等腌制超过15分钟的牛尾尽量抖掉多余的腌料，放入锅中，大火煮开，除去浮沫，加入盐和白胡椒调味，再加入枸杞煮开
9、这时加入红薯粉煮熟
10、最后再除去浮沫 (为了美观很重要)，就可以准备摆盘了
11、摆盘放上香菜碎和大葱圈就可以享用啦!如果喜欢也可以加入一些鸡蛋丝哦！
