红豆羊羹速成法

1、将琼脂用清水冲洗后，放入小锅中

2、加入刚刚没过琼脂的请水量，浸泡20分钟

3、称取250克红豆沙

4、称取80克麦芽糖

5、接着将泡发的琼脂加入糖后，开小火不时搅拌至完全溶化

6、加入红豆沙

7、接着放入麦芽糖

8、用木铲朝一个方向不停搅拌至均匀

9、继续加热，当用木铲蘸取少许糖液呈现粘连状态时关火

10、倒入保鲜盒中，待冷却后放入冷藏室

11、完全凝固后即可切块

12、也可用花型切模，将其切成花型

13、这是切成花型的红豆羊羹

14、这是直接用刀切成条状的红豆羊羹