鸡肉丸子炖蘑菇的做法

1、把鸡腿剔骨去皮

2、凉水抄一下鸡骨鸡皮捞出

3、锅底放一勺油煸炒一下鸡皮鸡骨

4、放开水➕泡好的花菇，大火熬煮鸡骨汤。

5、鸡腿肉剁成肉泥，越细腻越好

6、放少许生抽、一勺料酒、一勺水、一点盐、一勺淀粉、一点白胡椒，一勺油。

7、搅打至粘稠拉丝

8、挤肉丸

9、鸡汤熬煮半小时左右放肉丸

10、接着熬煮至肉丸断生，如果有沫捞一下。

11、放入盐和一点味精调味加入喜欢的蔬菜就可以开吃了，蔬菜最好用开水抄熟再放入鸡汤，我煮了挂面一起吃。