家常菜——炝土豆丝的做法

1、取两个土豆，去皮，然后切成丝，如不立即做菜，可将土豆丝放在清水中待用。

2、取两个青椒，切成丝，将3~4瓣大蒜去皮切碎待用。

3、将炒锅洗干净，放在温火上，待水分干后，放入少许色拉油。

4、待油稍热后，依次加入花椒、青椒丝、土豆丝，进行翻炒。

5、待土豆与油、青椒丝翻匀后，加入少许食醋、食盐，继续翻炒，如果锅内稍干，可适量加入少许清水。

6、等土豆丝断生后，加入少许味精、香油，翻炒均匀后，关火起锅，将菜盛出即可。