皮蛋瘦肉粥的做法

1、大米淘洗干净泡水备用。

2、猪肉切大块焯水，加热水，半汤匙姜汁煮到汤汁发白。

3、捞出瘦肉，用手撕碎，皮蛋切小块备用。

4、肉汤加大米和泡大米的水，一起煮到米烂成粥。

5、加入肉，皮蛋，盐，小火煮20分钟即可。

6、出锅放入葱花，可以搭配脆的油炸食品，比如麻花，油条，来点咸菜，特别好吃。