笋丁肉包的做法

1、准备面粉，酵母粉用温水融化，另准备一份温水。面粉加酵母水、温水揉成光滑的面团，静置发酵40分钟

2、猪肉剁肉糜，春笋切细丁，混合在一个大容器中，加姜末、葱花、食盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀，做包子馅

3、面团发酵至2倍大，稍稍搅动排气，再静置5分钟，取大小均匀的面团，备用

4、将面团擀薄，中间放入适量馅料，沿边向中间捏拢，做成包子

5、依次做好包子，蒸锅放水，大火烧开，放入湿蒸笼布，摆入包子

6、加盖大火蒸15分钟，即可取出