家常酱香油煎鸡的做法

1、各材料，鸡去头与尾

2、在鸡的身上涂上红烧酱油，叉烧酱，盐

3、腌料腌上2小时以上

4、热锅，下茶油，爆香配料姜，香叶，八角，沙姜

5、把腌好的鸡投放在锅内

6、中火把鸡两面翻煎

7、边煎边淋入腌鸡的酱汁，加入小半碗的水

8、鸡煎至10分钟左右，鸡皮朝上，加盖小火继续焖煎，中途翻动一下，约20分钟后，关火，不要开盖，闷10分钟

9、开盖取出鸡块

10、鸡取出涂上小许麻油即可。