怎么做无油酸奶蛋糕的步骤

1、分离蛋白和蛋黄

2、蛋黄加入酸奶中搅匀

3、筛入低粉和玉米淀粉

4、搅拌至顺滑无颗粒

5、蛋白挤入柠檬汁

6、分3次加入糖打发

7、打至提起大弯钩

8、取1/3的蛋白和蛋黄糊搅匀

9、搅匀后倒回蛋白盆里拌匀

10、提前垫好油纸

11、蛋糕糊倒入模具

12、烤盘倒入1公分高度的水，把模具放入，预热好的烤箱120度烤90分钟，时间到了不要取出，焖30分钟后取出