1、五花肉适量，用刀或者料理机打成肉糜
2、取锅，烧开水，胡萝卜切片
3、水开后，胡萝卜片焯水
4、焯水过的胡萝卜沥干水分
5、放入料理机和肉一起打碎
6、这是打好后的样子
7、葱花切碎备用。
8、加入盐，鸡粉，酱油，
9、锅内烧热油
10、浇到事先备好的葱花盆(注意不要用陶瓷或者塑料碗，热油热油热油)搅拌均匀
11、混合肉糜，再磕一枚鸡蛋，这样肉馅会更鲜嫩，加入芝麻油，鱼露(可尝一下咸淡)
12、同一方向继续搅拌，至顺滑
13、取饺子皮，放入适量肉馅于饺子皮中间
14、中间捏紧
15、从饺子皮的一头往中间折起来
16、再如图一样折出一个小耳朵的感觉，捏紧。另外一边操作方法一样
17、做出如图的样子，可稍微整形的好看一点
18、一样的方法包完所有的饺子即可
