蒜苗火培鱼怎么做？

1、首先，我们需要将火培鱼洗净捞起备用。

2、然后将蒜苗洗净切成长段备用。

3、将豆豉用水先浸泡一会，蒜、姜、干辣椒都切好备用。

4、锅内倒油，油热后到入沥干水分的火培鱼开始炸，炸好后捞起。

5、锅内重新倒油，放入豆豉、蒜、姜、干辣椒炒香。

6、然后倒入蒜苗翻炒，翻炒2分钟后放入炸好的火培鱼一起翻炒，然后加入适量的鸡精、盐、蒸鱼豉油调味，翻炒几下就可出锅。