发芽的姜还能吃吗

1、能吃！

2、发芽的生姜没有毒，只是姜本身的水分以及营养物质就会慢慢减少，姜也会变得干瘪粗糙，风味下降。

3、需要提醒的是，发芽的姜比较容易腐烂变质，“烂姜”就不能吃了。

4、保存贴士：生姜不宜放冰箱保存，放在阴凉通风处就行了。

5、温度太低或太高，生姜都容易腐烂。