火爆腰花的做法

1、腰花对半切开，去除比较红的一层和白膜

2、切腰花，先横向切细片，再竖向切细片，然后放入清水中洗干净血水，沥干。加入约2勺料酒、半勺白醋，1勺红薯粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右

3、将青椒、红椒切成丝，蒜切片，姜切丝备用

4、锅中热油，倒入青红椒丝翻炒，至断生捞出备用

5、锅中留油，加入蒜片、姜丝爆香，然后倒入腰花翻炒

6、加半勺豆瓣酱一起翻炒，动作一定要快

7、添加半勺花椒粉，鸡精一起快速翻炒入味

8、最后放入炒好的青红椒丝，加入勾兑好的红薯粉，快速翻炒均匀即可起锅