炝拌西葫芦。

1、各式材料准备。

2、洗净的香葱，大蒜，干辣椒全部切末。

3、取一小碗，加入蒸鱼豉油，香醋，白糖，精盐，搅拌均匀后备用。

4、西葫芦用精盐搓洗干净后用擦丝工具擦成丝（有籽的部分不要）

5、装入碗中。

6、淋入之前备好的酱汁。

7、坐锅烧油，下干辣椒，蒜末一起炸香。

8、趁热淋入菜中，再撒上熟白芝麻即可。