1、1 将洗净去皮的白萝卜切块，再切条形，改切成小丁块。
2、2 锅中注入适量清水烧开，倒入处理干净的猪肺。
3、3 搅拌匀，用大火煮约半分钟，至汤水沸腾。
4、4 汆去血渍，捞出汆煮好的材料，待用。
5、5 把汆煮过的猪肺装入碗中，注入适量清水。
6、6 清洗干净，去除脏物，沥干水分，装入盘中，待用。
7、7 砂锅中注入适量清水烧热，倒入备好的姜片，放入洗净的南杏仁、川贝、天门冬。
8、8 倒入洗好的猪肺，淋入适量料酒提味。
9、9 盖上盖，烧开后用小火煲煮约60分钟，至食材熟软。
10、10 揭盖，放入白萝卜丁。
11、11 再盖好盖，用小火续煮约20分钟，至食材熟透。
12、12 揭盖，加入少许盐、鸡粉调味，掠去浮沫。
13、13 转中火拌匀，续煮片刻，至汤汁入味。
14、14 关火后盛出煮好的猪肺汤，装入汤碗中即可。
