怎么用两种方法做甲鱼

1、方法一：冷水清洗甲鱼背面、肚皮和四肢。

2、肢解甲鱼，分拆好躯壳、四肢、尾部。

3、热油前加料酒，加入适量的盐。

4、甲鱼、葱、姜、木耳放入锅中翻炒。

5、放入蒸锅中，大火烧开转小火，2小时即可完成。

6、盛出即可完成甲鱼汤。

7、方法二：甲鱼剁块洗净，放料酒以及盐腌渍10分钟。

8、葱、姜、盐、料酒、香油倒入蒸锅中。

9、15分钟盛出即可完成。