如何制作好吃的老式地三鲜？

1、我们将所有食材洗净切好，在碗中放入蚝油，酱油，清水，盐，鸡精，味精，白糖搅拌均匀备用

2、锅中烧油，油温烧至五成热放入土豆中火炸一分钟，再放入茄子，炸出香味，炸至金黄倒入将青红椒炸软，过滤掉热油备用

3、锅中烧油，油热放入葱蒜爆香，再倒入料汁，煮开后淋入水淀粉勾薄芡，再放入所有食材，翻炒均匀即可开吃啦