1、小米辣是最凛冽的辣，少量添加使得此款辣椒酱层次更丰富。 选用二荆条是保证辣椒酱好吃的重中之重，保洵翌绦枞证了此款辣椒酱的基调。 二荆条含水量比较低，且辣味够纯。 如果选用羊角椒，一是辣度不够，二是有甜味。如果希望辣椒酱里带点甜味会更鲜，可以放一根羊角椒利用自然甜度提鲜。
2、大蒜和小米辣都要拍一拍 和二荆条切段一起放入搅拌机
3、低速 点转 将辣椒大蒜搅碎一些即可 不用太细
4、不粘锅里放一点点油 倒入辣椒眨饲遛赔碎 上面撒盐 盐可以是炒菜时用量的两至三倍 小火慢炒 出水之后 有点收汁儿即可盛出装罐了。 这么多的量可以吃好几顿，直接拿出来拌菜干吃都行。
5、最后上一个 用辣椒酱拌 煮熟的蘑菇 花甲肉 牛肉 香菜 实在太好吃啦！
