单面荷包蛋怎么煎省油又滑嫩

1、铁锅或不粘锅开小火至锅热了关火。

2、倒入几滴油，撒一小撮盐，磕入鸡蛋一个。

3、开小火，倒一勺开水进锅，等待水和油发出刺啦刺啦生就关火。

4、盖上锅盖焖着，约5分钟。

5、利用余温鸡蛋会变熟不用翻面，我喜欢鸡蛋黄半凝固的状态所以焖久一点，如果喜欢流黄就缩短时间。