香辣炒脆土豆丝

1、备好材料。

2、把土豆切成丝。

3、泡在盆里备用。

4、控干水分倒入淀粉。

5、搅拌均匀。

6、用网筛筛去多余的淀粉。

7、锅中倒入适量的油烧至7,8分热，下入一部分土豆。

8、炸至土豆变脆立即捞出，不可炸到金黄色。

9、把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。

10、青椒和辣椒切丝备用。

11、锅中倒入适量的葱油。

12、烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。

13、倒入土豆丝翻炒。

14、最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。

15、成品。

16、成品。