白切鸡的做法

1、首先把鸡的内脏弄出来，洗干净备用

2、接下来把水烧开，加生姜，米酒焯5分钟，再放入备好的鸡

3、煲至鸡腿皮缩，翻面继续煲另一面至鸡腿皮缩，然后起锅放入凉水中侵泡

4、姜，蒜切成泥状。

5、油烧热倒入姜泥和蒜泥上，加盐，糖，醋，鸡精，调好备用

6、冷好的鸡切块，装盘。

7、装好盘加入调好的姜汁。淋上生抽即可