南瓜慕斯的做法

1、称取吉利丁粉8-9g

2、吉利丁粉用约40g冰水泡软

3、熟南瓜入料理机，选十字刀

4、打成泥

5、牛奶用小火加热

6、倒入泡软的吉利丁搅拌至化开

7、牛奶液凉至室温，倒入南瓜泥，搅拌均匀

8、淡奶油称得150克，加入绵白糖

9、打发至六七分

10、取三分之一淡奶油入南瓜牛奶液中先搅拌均匀

11、再将所有的南瓜牛奶液和淡奶油混合，搅拌均匀即成慕斯糊

12、分别分装入五个小杯中，入冰箱冷藏。待凝固后，插薄荷叶装饰即可。