车厘子烧肉怎么做

1、锅里放油，放入三勺白糖炒糖色。

2、白糖开始化了之后，等到油里起泡沫，白糖颜色开始变黄。糖色就炒好了，把切好小长方块沥干的五花肉块放入锅内。快速翻炒让肉块上滚满糖色。

3、倒入二锅铲的樱桃酒。（大约2大汤勺。。。），接着炒匀

4、加入一锅铲老抽快速翻炒，快炒一二分钟

5、倒入没过五花肉的热水烧滚后转小火焖煮。

6、小火收汁大约40分钟后放入一小勺盐，再大火将汁全部烘干，关火即可