京酱肉丝的做法

1、里脊肉切成丝

2、加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会

3、豆皮放入锅中沸水汆烫一下

4、捞出沥干水分晾凉后，一张豆皮切成四个小正方形

5、黄瓜、胡萝卜切成细丝，用大葱的，也切成细丝

6、起油锅，先把肉丝炒至变色

7、盛出备用

8、锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉

9、加入少许清水搅拌均匀煮沸

10、倒入肉丝翻炒均匀即可

11、取一张豆皮，加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝

12、慢慢卷起来，可以对半切开