酸菜牛肉炖粉条的家庭做法

1、姜切片，葱切段

2、酸菜用清水清洗几遍后挤干水分，切片

3、粉条用温水泡软

4、牛腩切块，冷水焯水备用

5、锅中热油，倒入豆瓣酱炒出红油

6、锅中倒入料酒翻炒均匀

7、锅中加入香叶、桂皮、干辣椒、大料、葱段、姜片翻炒均

8、锅中倒入热水没过牛肉、大火煮沸后转小火盖盖炖40分钟

9、放入泡好的粉条，煮5分钟至粉条没有白芯

10、加入适量盐，调味

11、成品