1、准备食材。其实包春卷的食材可以按个人的喜好来搭配，像下面这些菜就是我个人比较喜欢的，有胡萝卜，木耳，韭菜，绿豆芽和粉丝。所有食材清洗干净切好，粉丝泡软剪成小段备用。
2、热锅倒油，放入胡萝卜和木耳丝翻炒。
3、放入绿豆芽，韭菜略炒，再放入泡好的粉丝。
4、撒盐调味，再翻炒两下盛出装在碗里。
5、准备包春卷。取一张薄饼皮放在案板上，夹一点炒好的菜放在薄饼上，然后开始从下向上卷，尽量卷的紧点。
6、卷到中间位置的时候把两边的皮往中间折，折好后再继续从下向上卷，收尾的时候边边稍微沾点水，反过来轻轻压一下就可以了。
7、热锅热油，把春卷放下去炸至两边金黄，捞出控油，即可装盘食用，小心烫嘴呦~
