1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天，期间每天需要换3次水，水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室（或保鲜室）里存放。
2、3天后将海参清洗。顺着海参开口的方向将海参前端的沙嘴去掉（是白色的硬质的东西），纵向将海参从中间剪开。再用清水把海参内部洗干净。
3、在锅倒入水，把水烧开，将海参下锅，保持沸腾小火煮40-50分钟左右。煮的过程中如果有软的话给挑出来，感觉还有硬芯的话再继续的煮，（如果此次煮完后海参还硬的话。可以重复此步骤隔天再煮一次）。
4、煮好后的海参捞出来，直接放到冷水里（最好纯净水）水的温度要低，放到冰箱冷藏室里，泡48小时后（早晚勤换水），海参就会长大。
5、发好后吃不完的海参要冷冻起来，吃之前拿出来化。没有泡发的海参，放到冰箱里密封来就好。
