自制干锅鱼好吃简单的做法

1、鲤鱼摘洗干净剁成小块。

2、冲洗干净，葱姜料酒去腥，再放盐白胡椒粉，少来点生抽，拌匀腌一个小时。

3、鱼块腌制好，裹上玉米淀粉。

4、油温五成热 下锅炸，中火慢炸，炸五分钟，炸至金黄，捞出控油。

5、开始做干锅鱼，锅留底油，放火锅底料，最小火熬化。

6、放切好的洋葱、青红椒、芹菜，翻炒均匀，放生抽耗油，少来点盐、鸡精、白糖提鲜。

7、继续翻炒，拌匀后放炸好的鱼拌匀放白芝麻出锅。