1、步骤一:准备好丸子。
逛超市的时候买一些各种各样的丸子，然后在煮鸡蛋丸子汤的时候，可以每种丸子都选择一点然后放在一起备用。
2、步骤二:准备好鸡蛋。
鸡蛋不用多，只要一个就够了，将鸡蛋打在碗里，然后加入少许的盐进行调料，用筷子把鸡蛋打均匀一点，像图中所示。
3、方法三:煎鸡蛋。
将锅热好，然后关小火，放入油，在将鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋出现一点焦的时候就用勺子将鸡蛋翻炒开来。
4、步骤四:为鸡蛋调味。
将鸡蛋炒开来，这时候就要用小火来炒就可以了，然后再放小点味精进行调味就可以了，炒得差不多就可以了。
5、步骤五:放水煮开。
当鸡蛋炒一会后加入冷水，然后将火开大来，等到水开了以后再放丸子。
6、步骤六:放丸子。
水开了以后就要将刚才准备好的丸子倒入锅中，用勺子来回搅拌，然后放入调味。
7、步骤:盖锅盖，等丸子熟。
将锅盖盖上锅，然后等到丸子都熟了就可以了，等丸子都浮出汤就可以出锅啦。
