怎样做青笋肉片？

1、将姜，蒜，切成片，葱，泡红椒切成马耳朵行，青笋去皮，洗净切成片。

2、瘦猪肉切成5厘米长，3厘米宽，2毫米厚的片，用盐，料酒，水淀粉拌入味。

3、味精，胡椒粉，高汤，水淀粉调成味汁。

4、炒锅放入花生油加热，放入肉片炒散，再放入姜，葱，蒜，红泡椒，青笋片，炒出香味，烹入味汁，起锅装盘。