1、洗干净的筒骨冷水放在锅中，加入葱结、生姜、料酒，焯水3分钟左右；
2、焯水的筒骨捞出来清水清洗干净备用；
3、莲藕去皮后切成小块，胡萝卜去皮后切成滚刀块；
4、把准备好的筒骨、胡萝卜、莲藕，生姜片放在压力锅里，加入没过食材的清水；
5、先加入1勺盐入个底味，出锅后根据自己的口味再酌情添加；
6、再加入1勺米醋。加入米醋不仅可以去腥，还可以使得筒骨里面的钙质不流失。
7、然后选择煲汤的功能煲煮50分钟左右，我用的是臻米的饭煲压力锅，煮饭炖汤两不误。最主要亮点是自动排气，可以随时添加食材，让汤汁更加浓郁。
8、时间到了以后，排气再打开，我们的筒骨莲藕汤就做好了。用这个锅做的汤，食材软而不烂，营养不流失，做饭真的轻松又简单，省时又省力。
9、这几天熬汤比较多，秋冬季节是孩子生病的高发季节，而莲藕是这个季节很好的食材，加上筒骨一起煮，再适合不过了。而且多喝这样的汤水，营养也均衡，有肉有汤有蔬菜，有利于身体的恢复；也可以加点蔬菜，煮面条吃也是不错的。
