如何做正宗的红烧肉？

1、准备好所有的食材，将五花肉切成1厘米见方的小块。

2、冷水下锅，加入姜片水开煮7，8分钟。

3、捞出过凉水后倒入砂锅，加入干辣椒，姜片。

4、这时再倒入啤酒，要没过五花肉。

5、开锅后，炖30分钟，加入泡好的腐竹。

6、再炖十分钟后，加入青红辣椒段即可。