四川正宗干锅虾的做法

1、第一步，将虾去虾线，洗净后，加盐、料酒抓匀，腌制10分钟左右

2、第二步，干辣椒剪段、大葱切段、姜蒜切片，香菜洗净后备用

3、第三步，将土豆、藕去皮洗净后切片，油炸至金黄捞出

4、第四步，起锅烧油，油热后放虾翻炒至虾变色捞出

5、第五步，锅里留油，放姜蒜、香辣酱、干辣椒、花椒、大葱爆香

6、第六步，放土豆、藕片、虾翻炒，加盐、酱油、鸡精炒熟，加入香菜既可