1、准备材料。洋葱和蒜切碎。
2、首先处理青口。贝壳上面看起来会像一个一个棕黄色的小点上面有一根草，一刮就掉了。然后把青口吃进去的海草抓住，用力一把连根拔除，最后刷干净表面，冲洗一下即可。
3、锅中融化15g黄油，小火，先炒香洋葱和大蒜然后倒入淡奶油。
4、加入葡萄酒，小米辣，黑胡椒，和少许盐，1g左右，青口本身有咸味。口味清淡的不加盐也可以。煮开。
5、下青口，和剪碎的欧芹叶子，翻动使青口均匀沾上酱汁，盖盖子小火焖5-6分钟后下入罗勒。
6、开大火，将罗勒的香味激发出来，搅匀即可关火。可根据个人口味加一点柠檬汁。
7、肥美青口，浓浓奶香，紧实的肉质包裹上柔滑酱汁，可以开动啦
