爆炒孜然鸡心的秘方做法

1、准备一斤鸡心

2、用剪刀剪开，挤掉里面的黑色血块

3、然后抓洗几遍控水

4、加入2勺料酒、2勺生抽和少许盐抓匀腌制15分钟

5、煮一小锅开水，倒入鸡心焯熟

6、捞出清洗干净

7、辣椒切小块，姜蒜切片，葱切碎

8、热锅烧油，爆香葱姜蒜

9、加入鸡心翻炒

10、加入2勺料酒、2勺生抽、老抽、耗油、糖、五香粉翻炒均匀

11、倒入青红辣椒翻炒至熟

12、出锅前加盐、孜然粉，再撒上白芝麻即可

13、爽脆入味，超级好吃