避风塘炒北极虾蟹

1、将野生北极虾、和蟹钳用绍酒、胡椒粉、腌渍拍上生粉备用。

2、油锅里放适量盐，用大火将野生北极虾和蟹钳炸至虾体膨胀捞出待用。

3、豆苗飞水捞出，蒜拍碎上锅小火煸炒至金黄时加面包糠炒匀备用。

4、锅中做少许油，煸香葱姜末，红辣椒圈，放入野生北极虾、蟹钳翻炒，烹入绍酒，放入蒜茸面包糠，炒匀即可，豌豆苗垫盘底放上炒好的避风塘炒虾蟹就可以吃了。